Cozinhando sem colesterol: pratos saborosos e saudáveis ​​para todos os dias

O colesterol é uma substância que pertence aos lipídios. A maior parte do colesterol é produzida no fígado (cerca de 80%), o restante vem dos alimentos que consumimos. Circula no sangue e é usado como componente de construção de todas as células do corpo (o colesterol pode ser encontrado em grandes quantidades nos músculos, cérebro e fígado, como parte das membranas celulares, tecido nervoso, hormônios sexuais e vitamina D). É uma fonte de energia para o músculo esquelético e é necessário para a ligação e o transporte de proteínas. O colesterol é uma substância vital porque desempenha um papel muito importante no metabolismo celular. O colesterol também é necessário para a produção de ácidos biliares, que ajudam o corpo a absorver gorduras.

Existem várias frações gordurosas do colesterol: o chamado colesterol "bom" - HDL (lipoproteínas de alta densidade), colesterol LDL "ruim" (lipoproteínas de baixa densidade) e triglicérides. Para manter a saúde, é necessário manter constantemente um alto nível de colesterol "bom" e reduzir o nível de "mal".

Qual é a diferença entre essas duas frações de colesterol? O colesterol em si é o mesmo, mas no sangue está em diferentes complexos com outras substâncias gordurosas e proteicas. Como resultado, aparecem moléculas nas quais há mais proteína (HDL) e moléculas nas quais há menos proteína (LDL). As primeiras micropartículas são densas e compactas, ajudam a transferir o excesso de colesterol para o fígado, a partir do qual os ácidos biliares envolvidos na digestão são formados subsequentemente. As segundas micropartículas são maiores, além disso, possuem menor densidade.

Se houver muitas partículas de colesterol, um excesso de colesterol se acumula no sangue. E então as lipoproteínas de baixa densidade podem ser chamadas de formas "ruins" de colesterol. O excesso de colesterol “vive” nas paredes dos vasos sanguíneos. Em torno desses depósitos, formas de tecido conjuntivo. Esta é uma placa aterosclerótica, estreitando o lúmen dos vasos e obstruindo o fluxo de sangue. Com o passar do tempo, a placa é aberta como um abcesso e forma-se um coágulo sanguíneo, que cresce de forma constante. Aos poucos, fecha, como uma rolha, todo o lúmen do vaso, o que interfere na circulação normal do sangue. No final, engrossando e expandindo, esse coágulo entope o vaso. Em consequência da trombose - um ataque de coração, golpe, necrose de uma parte do músculo do coração ou cérebro. Níveis elevados de colesterol no sangue contribuem para o desenvolvimento de lesões ateroscleróticas das paredes dos vasos sanguíneos e são um dos fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares graves, como angina pectoris (doença coronariana) e infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e claudicação intermitente.

Uma diminuição no HDL (“bom” colesterol) em 1% reduz o risco de doença cardiovascular em 1%, e um aumento no LDL reduz o risco de doença cardiovascular em 3%.

No corpo humano, de 1 a 5 g de colesterol é sintetizado diariamente, outros 300-500 mg (cerca de 20% do total) são fornecidos com alimentos.

Os sintomas de colesterol alto aparecem devido a uma diminuição no fluxo sanguíneo devido à aterosclerose e podem incluir:

- angina pectoris (dor no peito)

- claudicação intermitente (síndrome de Charcot - dor nas pernas ao caminhar)

- depósitos amarelo-rosados ​​sob a pele (xantomas), especialmente em torno das pálpebras ou nos tendões da perna (associados à hipercolesterolemia familiar).

Como já foi observado, colesterol alto pode levar a sérios problemas.Portanto, é muito importante entender quais fatores de risco estão associados ao colesterol alto. Os cinco principais estão listados abaixo:

- Um estilo de vida sedentário. Uma quantidade insuficiente de exercício levará ao acúmulo de colesterol "ruim" (LDL) e ao risco subseqüente de doença cardiovascular.

- Obesidade O colesterol alto é frequentemente associado ao excesso de peso. A obesidade é um prenúncio de doença cardiovascular em potencial.

- fumar. Aumenta a viscosidade do sangue e promove o estreitamento das artérias, o que afeta negativamente o colesterol e contribui para o aparecimento de doenças cardíacas.

- Hereditariedade Se os parentes tiverem colesterol alto, a pessoa cairá automaticamente no grupo de risco.

- Nutrição inadequada. Consumir alimentos ricos em colesterol e gordura saturada aumenta o nível de colesterol LDL "ruim". Este é o fator de risco mais comum e importante.

Princípios Elevados de Nutrição em Colesterol

A idéia principal de nutrição com colesterol alto é controlar o método de cozimento e reduzir significativamente as gorduras animais. O colesterol entra no corpo como parte de produtos animais. Especialmente muito na gema e no fígado.

Se o nível de colesterol no sangue estiver acima do normal, isso pode levar a doença vascular, colelitíase e aterosclerose. Para combater o excesso de colesterol é melhor não com pílulas, mas com uma dieta.

Para se proteger da ocorrência de ataques cardíacos, derrames, aterosclerose, primeiro você precisa reduzir o colesterol. O corpo é projetado de modo que, se obtivermos colesterol com alimentos, poderemos remover seu excesso do corpo com a ajuda de outros alimentos.

A entrada diária de colesterol com a comida não deve exceder 300 mgs. E 100 g de gorduras animais contém 100-110 mg de colesterol. É por isso que é necessário reduzir significativamente a dieta ou até mesmo eliminar o consumo de alimentos que contenham colesterol ou contribuir para sua superprodução no organismo.

Tais produtos incluem cordeiro, carne de porco, carne bovina, miudezas (fígado, rins, cérebro), cozido, pasta, bolinhos, pele de frango, linguiça defumada (100 g - 112 mg). É necessário limitar o uso de lingüiça de doutor, lingüiças e linguiças (100 g - 60 mgs). Tendo preparado o caldo de carne, resfrie-o e remova a gordura endurecida da superfície, que está pronta para assentar na forma de placas nas paredes dos vasos sanguíneos. É melhor substituir pratos de carne com soja, feijão, lentilha, ervilha, que são ricos em calorias e contêm muita proteína vegetal. Peixe muito útil (exceto caviar), especialmente variedades gordurosas - cavala, sardinha, salmão, arenque. Eles contêm ácidos graxos ômega-tri, que podem reduzir o risco de infarto do miocárdio em um terço.

Um monte de colesterol nas gemas, então você deve comer não mais do que 3-4 ovos por semana e comê-los sem gordura. Rico em colesterol e manteiga (100 g - 190 mg), creme, creme de leite, queijo cottage gordura, leite integral. O colesterol insolúvel em água é bem absorvido, rodeado por moléculas de gordura. É por isso que é melhor usar não animais, mas óleos vegetais não saturados que ajudam a reduzir o colesterol.

Suco de limão, especiarias, ervas são adequados para o molho de salada. E se você tomar maionese, em seguida, com base em óleo vegetal. O pão deve ser comido integralmente. Cereais úteis, massas. É necessário evitar bolos, biscoitos, é melhor - biscoitos de aveia, geleia de fruto e bolachas. Seguir uma dieta especial “poupa” 10-15% do colesterol. Um resultado impressionante para atingir a norma.

Então, as regras são.

1. É necessário remover os alimentos preparados com margarina e outros óleos de cozinha da dieta: vários bolos, doces, bolos, biscoitos, chocolate e outros produtos de confeitaria.

2Exclua alimentos fritos: batatas, frango, costeletas. É melhor escolher variedades de carne, aves ou peixes com baixo teor de gordura e cozinhá-los assando no forno ou no vapor. Um pouco de óleo vegetal pode ser adicionado ao prato acabado.

A comida não deve ser frita, mas cozida, assada, cozida, bem como cozida no vapor e grelhada.

3. É necessário excluir completamente do menu vários produtos enlatados, defumados e salgados.

4. Deve ser eliminado ou, tanto quanto possível, reduzir o consumo de produtos de carne semi-acabados - todos os tipos de salsichas, salsichas, peito, banha e outros.

5. O lixo deve ser de alimentos como maionese, creme azedo, sorvete e sobremesas.

Por outro lado, os seguintes alimentos podem ser consumidos.

1. Aumentar a proporção de alimentos que removem o colesterol do corpo - leguminosas (ervilhas, feijões, lentilhas) na dieta. Você pode combinar cereais e legumes, arroz com lentilhas, ervilhas e massas são combinados perfeitamente.

2. É necessário comer várias frutas contendo pectina - estas são maçãs e outras frutas e bagas, que durante o cozimento formam geleia. Fibra solúvel, que é encontrada em maçãs e frutas gelatinosas, absorve o colesterol e o remove do corpo. Duas porções de frutas devem ser introduzidas em sua dieta diária, frutos com pele e polpa são especialmente úteis. Ao mesmo tempo, não se esqueça de frutos cítricos - eles devem ser obrigatórios: estes são tangerinas, limão, laranja.

3. Sucos à base deles com a adição de abacaxi, cenoura, limão também são úteis.

4. O mel contém tantos antioxidantes que combatem o colesterol quanto as maçãs. Todos os dias, você deve tomar um copo de água com quatro colheres de sopa de mel dissolvido.

5. Recomenda-se adicionar fibra alimentar à comida. É rico em todos os vegetais de folhas verdes - repolho, saladas, verduras. Você pode usar fibra pronta na forma de um pó (adicionar a saladas, sopas, cereais) ou farelo. A fibra tem excelente higroscopicidade, o que permite absorver vários produtos da atividade vital humana do intestino, incluindo o colesterol.

A fibra pode ser obtida para o café da manhã na forma de cereais (aveia, milho, arroz e outros), para o almoço com sopa, farelo e frutas, para o jantar - com uma salada leve e legumes. É aconselhável consumir pelo menos 35 g de fibra diariamente.

6. Vegetais - devem ser consumidos com a maior freqüência possível, de preferência todos os dias. É especialmente útil para comê-los crus, sem adicionar óleo e gordura, bem como queijos e todos os tipos de molhos.

7. Inclua peixe na dieta. Recomenda-se comer peixe do mar pelo menos duas vezes por semana, pelo menos 100 g por porção. Ele contém não apenas oligoelementos úteis (fósforo, iodo), mas também os mais importantes ácidos graxos ômega-tri que regulam o colesterol, a pressão sanguínea e a viscosidade do sangue e, portanto, uma tendência à trombose. A variedade de peixe mais útil para uma dieta que reduz o colesterol é o salmão, pois contém grandes quantidades de ácidos graxos ômega-tri. Escolha peixes diferentes, mas tente manter o ômega-3 alto. O fígado de peixes marinhos e seu óleo de peixe também serão benéficos.

Produtos com alto teor de colesterol

Azeite contém a maior quantidade de gordura monoinsaturada. Melhora o trabalho da vesícula biliar. Se você beber azeite com o estômago vazio diariamente, então as placas de colesterol simplesmente não serão depositadas nos vasos.

O óleo de semente de algodão reduz o colesterol.

Legumes Acredita-se que a nutrição de uma pessoa saudável deve conter 400 g de vegetais (exceto batatas) diariamente e durante todo o ano. Pelo menos um terço deveria estar fresco. Dos vegetais disponíveis podem ir repolho, cenoura, beterraba. Cenoura limpa o sangue, remove venenos do corpo, promove a reabsorção de coágulos sanguíneos. Você precisa comer 2 cenouras por dia. O nabo tem um poderoso efeito de redução do colesterol. Berinjelas, todos os melões e culturas de abóbora também são úteis: pepinos, abobrinha, abobrinha, abóbora.

Salada traz ácido fólico para o corpo, ajuda o desenvolvimento de novas células no corpo.

De aves de capoeira, você precisa comer peru e frango (pato e ganso são alimentos que contêm grandes quantidades de colesterol). Aves de capoeira devem ser cozidas sem pele, porque tem um máximo de colesterol e gordura.

Da carne, deve-se comer carne de vitela, carne de carneiro jovem, sem gordura visível, carne com baixo teor de gordura e coelho.

Peixe e marisco. O peixe deve estar na dieta o tempo todo, e quanto mais gordo o peixe, mais benefícios ele trará. O uso constante de peixe não permite que o colesterol seja depositado nas paredes dos vasos sanguíneos. O peixe não precisa ser caro. Até mesmo arenque comum contém vitaminas A, B, D, ômega-três ácidos graxos. Sardinha, espadilha, cavala, salmão, arenque - 2-3 porções de 200-400 g por semana. Atum, bacalhau, arinca, linguado - sem restrição.

Quaisquer legumes atrasam a absorção e deposição de gorduras. Ervilhas verdes também são úteis na medida em que dão ao corpo energia adicional. Feijão é útil.

Frutas cítricas contêm um grande número de vitaminas que protegem os vasos sanguíneos. Toranja e limão contêm vitamina P, que aumenta a ação da vitamina C (ácido ascórbico) e aumenta o tônus ​​vascular.

As nozes são a fonte mais completa de vitamina E. Esta vitamina fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. As nozes também contêm fosfolipídios - substâncias que reduzem o colesterol, e o setosterol, que retarda a absorção do colesterol no trato digestivo. No dia em que você precisa comer 3-4 nozes. Amêndoas úteis.

Cebola, alho atrasar o envelhecimento dos vasos sanguíneos, limpar o corpo de depósitos de cal e gordura. O alho é usado para prevenir coágulos sanguíneos. Também diminui a pressão arterial.

As maçãs são ricas em pectina, que fortalece os vasos sanguíneos. As fibras contidas na casca da maçã impedem o desenvolvimento da obesidade. Para a prevenção, você precisa comer 1-2 maçãs por dia.

Mingau, cereais são comuns, não instantâneos. Em geral, você não precisa usar nada em saquinhos, cubos, potes, copos, porque esses produtos contêm um grande número de aditivos e conservantes, realçadores de sabor, especialmente o glutamato de sódio, que causa palpitações e transpiração. Tente cozinhar mingau na água.

Farinha de aveia é garantida para reduzir o colesterol com o uso regular, mesmo se o colesterol é muito alto. Aveia contém muita vitamina A, vitaminas do complexo B, é rica em proteínas, carboidratos, potássio, zinco, flúor, oligoelementos e aminoácidos. Fibra dietética de aveia perfeitamente limpa o corpo. O maior efeito da farinha de aveia pode ser obtido se você comer de manhã, com o estômago vazio.

As sopas devem ser comidas vegetais, grossas com muitas batatas, vegetarianas.

Sucos Abaixe o colesterol se você os beber no almoço ou no jantar. Um copo de suco, ou uma mistura de sucos, é suficiente por dia.

Frutos secos sem açúcar são constantemente necessários no corpo.

Pão da farinha integral, cereal, massa do trigo duro.

Queijo cottage baixo teor de gordura, kefir, iogurte.

Vieiras, ostras.

Bebidas de frutas, picolés.

Das bebidas você precisa beber chá, água, bebidas sem açúcar. Beber vinho tinto: uma xícara por dia aumenta o nível de colesterol "bom".

De temperos use pimenta, mostarda, especiarias, vinagre, limão, iogurte.

Os ovos. Apenas 3 ovos por semana são recomendados, incluindo os ovos usados ​​na preparação de outros produtos. Os ovos não devem ser completamente excluídos, porque eles também contêm substâncias anticolesterol (lecitina, etc.).

Manteiga Dentro de 2 colheres de chá sem um top (dois sanduíches com manteiga), você deve comê-lo precisamente porque também contém substâncias de colesterol.

Os produtos lácteos devem ser de baixo teor de gordura ou sem gordura.O colesterol contido neles é absorvido muito rapidamente, entra na corrente sanguínea quase imediatamente, portanto, uma grande quantidade de produtos lácteos com alto teor de gordura não deve estar em sua dieta. Requeijão - 0% ou 5%, leite - um máximo de 1,5%. Do mesmo modo, todos os produtos lácteos azedos: o kefir é tanto 1% como não gordo.

Queijos Dê preferência a queijos com teor de gordura inferior a 30% - Suluguni, Adiggo, Ossétia, Brynza, Poshekhonsky, queijos do Báltico.

Pão de farinha fina.

Peixe frito em óleos vegetais líquidos.

Mexilhões, caranguejos, lagostas.

Variedades de carne magra, cordeiro, presunto, fígado.

Batatas fritas e cozidas.

Confeitaria, doces, cremes, sorvetes com gorduras vegetais.

Nozes: amendoim, pistache, avelã.

Bebidas alcoólicas, bebidas doces.

Molho de soja, maionese de baixa caloria, ketchup.

Maionese Saladas de temporada com iogurte, kefir, creme de leite com baixo teor de gordura.

Massas de coalhada, coalhada, pães, pão premium, camarão, lula, margarina dura, banha de porco, sorvete de creme, pudins, bolos, biscoitos, doces.

Laticínios gordurosos, carne vermelha (carne bovina e suína), margarina.

De vegetais você não pode comer rabanetes, rabanetes, alecrim, espinafre.

Manteiga pão, massas feitas a partir de variedades de trigo mole.

Leite integral, laticínios gordurosos e queijos.

Ovos fritos em gorduras animais ou margarinas duras.

Sopas em caldo de carne.

Peixe frito em animais, vegetais sólidos ou gorduras desconhecidas.

Lula, camarão, caranguejo.

Carne de porco, carne gorda, pato, ganso, salsichas, salsichas, pastas.

Manteiga, gordura de carne, banha, margarinas duras.

Batatas, outros vegetais fritos em animais ou gorduras desconhecidas, batatas fritas, batatas fritas.

Cozimento, doces, cremes, sorvetes, bolo de gordura animal.

Cocos salgados.

Café, bebidas de chocolate com creme.

Temperos: maionese, creme azedo, salgado, cremoso.

Suplementos de redução de colesterol

Vitamina E. É um antioxidante muito forte. Acredita-se também que impede a destruição do colesterol LDL e, assim, impede a formação de placas gordurosas. Estudos mostraram que as pessoas que tomam vitamina E têm um risco reduzido de doença cardíaca.

Ômega três ácidos graxos. Contido principalmente em óleo de peixe. Eles foram comprovados para proteger contra a inflamação, prevenir coágulos sanguíneos e triglicerídeos inferiores. Tudo isso ajuda a reduzir o risco de aterosclerose. O ômega-3 pode ser consumido na forma de suplementos ou obtido a partir de produtos naturais: semente de linhaça, colza e óleo de prímula.

Chá verde. O chá verde contém compostos que impedem a ocorrência de aterosclerose. Estes fitoquímicos (ou polifenóis) melhoram o metabolismo lipídico e diminuem o colesterol. Além disso, eles também são antioxidantes.

O alho. Está provado que o alho tem propriedades para diluir o sangue, o que, por sua vez, impede a formação de coágulos nas artérias. Além disso, foi provado que reduz o colesterol. Alho picado cru é recomendado.

Proteína de soja Ajuda a diminuir o colesterol, aumentando a secreção de ácidos biliares.

Genisteína também desempenha um papel importante na prevenção da oxidação do colesterol LDL, uma vez que possui propriedades antioxidantes.

Ácido nicotínico (vitamina B3). Sua principal função é mobilizar ácidos graxos em todos os tecidos do corpo. Isso ajuda a reduzir a quantidade de triglicerídeos produzidos pelo fígado, o que, por sua vez, ajuda a diminuir o LDL. Os níveis de HDL podem ser aumentados em até 30%, o que torna o ácido nicotínico extremamente eficaz.

Ácido Fólico, Vitamina B12 e Vitamina B6. Verificou-se que os baixos níveis de vitaminas B12 e B6 levam a um aumento nos níveis de homocistina, o que afeta negativamente o funcionamento do coração.Isso aumenta significativamente o risco de desenvolver aterosclerose e doença coronariana.

Opções de menu

Café da manhã: preparar omelete com carne, (140 gramas), mingau de trigo sarraceno, chá com leite (baixo teor de gordura).

2º café da manhã: salada de algas marinhas.

Almoço: sopa de cereais (cevada com legumes, com a adição de óleo vegetal, costeletas no vapor, acompanhamento de vegetais. Para sobremesa, uma maçã.

Snack: despeje roseira em uma garrafa térmica, (200 ml de decocção), pão de soja (50 g).

Jantar: pilaf de frutas, peixe assado, chá com leite.

A noite: kefir (200 ml).

Café da manhã: ferver mingau de trigo sarraceno solto, chá.

2º café da manhã: uma maçã.

Almoço: cevada (sopa) com legumes e óleo vegetal,

Bifes de carne ou almôndegas, legumes cozidos (cenouras), compota.

Snack: preparar rosa mosqueta.

Jantar: cortar legumes em uma salada, tempere com óleo vegetal. Peixe assado com molho. Batata Chá

A noite: um copo de kefir.

Café da manhã: omelete de proteína com leite, manteiga e creme azedo, ou aveia com leite e manteiga, salada de legumes com ervas, chá ou café com leite.

2º café da manhã: roçar o queijo cottage com um pouco de açúcar, adicione uma maçã, um copo de caldo de rosa selvagem.

Almoço: nós cozinhamos a sopa vegetal de batatas, repolho, cenouras e tomates. Ferva a carne e sirva com um prato lateral. Maçãs Estufadas

Jantar: Biscoitos, pão branco, açúcar, frutas frescas, bebida rosa mosqueta. Refogado de repolho com peixe (zander), pilaf com frutos secos, chá.

Dieta para colesterol alto

Os nutricionistas modernos reconhecem unanimemente a nutrição clínica como a maneira mais eficaz de reduzir o colesterol no sangue e reduzir o risco de ataque cardíaco e derrame. <br /> <br /> De acordo com muitos anos de pesquisa, os efeitos positivos da dieta são muitas vezes maiores que os efeitos de medicamentos especiais para o colesterol.

O fato é que os comprimidos suprimem a produção de colesterol no organismo, o que é benéfico para a saúde humana e necessário para o sistema cardiovascular. Essas lipoproteínas de alta densidade não só não contribuem para a formação da placa de colesterol, mas também ajudam a processar gorduras e removê-las do corpo.

Diferentemente das estatinas, a dieta tem efeito sobre o colesterol ruim, que tende a se instalar nas paredes dos vasos sanguíneos e provocar seu bloqueio, protegendo o paciente não apenas da aterosclerose, mas também de trombose, tromboflebite, doença coronariana e distúrbios circulatórios. no cérebro.

Esta dieta é recomendada para aderir a todas as mulheres e homens que cruzaram a linha de 40 anos e atingiram a meia-idade. Isto deve-se a alterações relacionadas com a idade no corpo humano, em particular na menopausa, que causa fortes flutuações nos níveis de colesterol no sangue.

Alimentos proibidos para colesterol alto:

  1. Subprodutos: cérebro, rins, fígado, pasta de fígado, língua,
  2. Conservas de peixe e carne
  3. Produtos lácteos: manteiga, nata azeda, leite gordo, queijo duro,
  4. Salsichas: todos os tipos de salsichas, salsichas e salsichas,
  5. Ovos de aves, especialmente a gema,
  6. Espécies de peixes gordurosos: bagre, cavala, alabote, esturjão, esturjão estrelado, espadilha, enguia, burbot, sauro, arenque, beluga, carpa prateada,
  7. Ovas de peixe
  8. Carnes gordas: carne de porco, ganso, patinhos,
  9. Gordura animal: banha de porco, carne de vaca, ganso e gordura de pato,
  10. Frutos do mar: ostras, camarão, caranguejo, lula,
  11. Margarina
  12. Café moído e instantâneo.

Produtos para baixar o colesterol:

  • Azeite, linhaça, óleo de gergelim,
  • Farelo de aveia e arroz,
  • Farinha de aveia, arroz integral,
  • Frutas: abacate, romã, variedades de uva vermelha,
  • Nozes: cedro, amêndoas, pistachios,
  • Sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de linho,
  • Bagas: mirtilos, morangos, cranberries, mirtilos, aronia,
  • Legumes: feijão, ervilha, lentilha, soja,
  • Todos os tipos de repolho: repolho branco, repolho roxo, Pequim, Bruxelas, couve-flor, brócolis,
  • Verduras: endro, salsa, aipo, coentro, manjericão e todos os tipos de salada,
  • Alho, cebola, raiz de gengibre.
  • Pimentão vermelho, amarelo e verde,
  • Sardinhas e peixes da família do salmão,
  • Chá verde, decocções de ervas, sucos vegetais.

Cozinhando sem colesterol: pratos saborosos e saudáveis ​​para todos os dias

  • Estabiliza os níveis de açúcar por um longo tempo
  • Restaura a produção de insulina pancreática

Os nossos leitores utilizaram com sucesso o Aterol para baixar o colesterol. Vendo a popularidade deste produto, decidimos oferecer a sua atenção.

O colesterol alto é um dos principais fatores no desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Segundo a Organização Mundial de Saúde, mais de 20% dos derrames e mais de 50% dos ataques cardíacos são causados ​​precisamente por um aumento da concentração de colesterol no organismo.

Às vezes, a causa dessa condição se torna uma predisposição genética, mas, na maioria das vezes, o colesterol alto é uma consequência da desnutrição. Por isso, para abaixar o colesterol, recomenda-se aderir a uma dieta terapêutica especial com um baixo teor de gorduras animais.

Tal dieta será útil não apenas para doenças do sistema cardiovascular, mas também para pacientes com diabetes mellitus, pancreatite, colecistite e doenças do fígado. No entanto, é importante lembrar que as pessoas com colesterol alto precisam comer variadas, a fim de evitar uma deficiência de vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas.

Portanto, todos os pacientes propensos à aterosclerose, você precisa saber quais os pratos que são úteis para o colesterol alto, como cozinhá-los corretamente, quais produtos usar na culinária e como fazer com que os alimentos dietéticos sejam realmente saborosos.

Receitas de comida

Receitas de colesterol alto incluem apenas os alimentos mais saudáveis ​​preparados de acordo com as regras de uma dieta saudável. Portanto, com uma tendência à aterosclerose, é estritamente proibido comer frituras, estufadas ou assadas em vegetais e carne.

O mais útil para pacientes com colesterol alto será cozinhar no vapor, grelhado sem óleo, cozido no forno ou fervido em água levemente salgada. Ao mesmo tempo, óleos vegetais e maçã natural ou vinagre de vinho devem ser usados ​​como molho.

É importante excluir completamente da dieta qualquer curativo pronto, como maionese, ketchup e vários molhos, incluindo soja, pois contém uma grande quantidade de sal. Os molhos devem ser preparados independentemente com base em azeite e óleo de gergelim, iogurte desnatado ou kefir, bem como cal ou suco de limão.

Salada de legumes e abacate.

Esta salada é extremamente saudável, tem um belo aspecto festivo e um sabor rico.

  1. Abacate - 2 frutas médias,
  2. Pimentão páprica (búlgaro) - 1 vermelho e 1 verde,
  3. Salada - cabeça média de repolho,
  4. Pepino - 2 peças.
  5. Aipo - 2 talos,
  6. Azeite - 1 colher de sopa. uma colher
  7. Suco de limão (limão) - 1 colher de chá,
  8. Verdes
  9. Sal e pimenta.

Lave bem a salada em água corrente e rasgue-a em pequenos pedaços. Separe a polpa de abacate da pedra, descasque e corte em fatias. Sementes de pimenta e cortadas em tiras. As hastes do pepino e do aipo picam em cubos. Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda.

Combine o óleo de limão e suco em um copo, misture bem e despeje os legumes. Lavar verduras, pique com uma faca e polvilhe a salada sobre ele. Adicione sal, pimenta preta e misture bem. Decore a salada finalizada com um raminho de salsa.

Salada De Repolho.

Salada de repolho branco é um remédio popular para o colesterol elevado e também ajuda a remover toxinas do corpo. Além disso, melhora significativamente o sistema digestivo e promove a perda de peso.

  • Repolho branco - 200 gr.
  • Cenouras - 2 peças.
  • Cebola - 1 pc.
  • Maçã agridoce - 1 pc.
  • Azeite - 1 colher de sopa. uma colher
  • Verdes
  • Sal

Corte o repolho em tiras finas, polvilhe com sal e amasse levemente com as mãos. Corte a cebola ao meio, coloque em uma tigela pequena e adicione 1 colher de sopa de água e vinagre. colher. Da maçã, corte o miolo e corte em cubos. Transfira o repolho para um recipiente fundo, adicione cenoura ralada e maçã picada a ele.

Esprema a lâmpada e também coloque a salada. Corte as verduras e polvilhe legumes nele. Despeje o azeite sobre a salada e sal, se necessário. Misture bem e decore com ervas frescas.

Canja de galinha com trigo sarraceno.

Sopas de carne gordas não são recomendadas para pessoas com colesterol alto. Mas o caldo de galinha é rico em nutrientes e, se devidamente preparado, contém uma quantidade mínima de colesterol.

  1. Peito de frango - cerca de 200 gr.
  2. Batata - 2 tubérculos,
  3. Grumos de trigo sarraceno - 100 gr.
  4. Cenoura - 1 pc.
  5. Cebola - 1 pc.
  6. Azeite - 1 colher de sopa. uma colher
  7. Verdes
  8. Sal e pimenta.

Lave bem o peito de frango, coloque em uma panela e despeje água limpa e fria. Coloque a panela no fogão, leve para ferver, reduza o calor ao mínimo e deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, escorra o primeiro caldo, enxágue a panela com a espuma, coloque o peito de frango novamente, despeje água limpa e cozinhe até ficar macio por 1,5 horas.

Descasque as batatas e corte em cubos. Retire a casca da cebola e corte em um dado médio. Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso. Despeje o azeite em uma panela pré-aquecida, adicione a cebola e frite por cerca de um minuto. Adicione as cenouras e frite até as cebolas ficarem douradas.

Retire o peito de frango do caldo, corte em pedaços e adicione à sopa novamente. Lavar bem trigo mourisco, despeje no caldo e cozinhe por 10 minutos. Adicione as batatas e cozinhe por mais 15 minutos. 5 minutos antes de cozinhar, adicione cebolas fritas com cenoura, sal e pimenta preta. Desligue a sopa pronta e polvilhe com ervas picadas. O tempo aproximado de cozimento para esta sopa é de 2 horas.

Sopa de ervilha com legumes cozidos.

Apesar do fato de que esta sopa é preparada sem carne, mas acaba por ser excepcionalmente saborosa e satisfatória, e ao mesmo tempo é absolutamente livre de colesterol.

  • Berinjela - 1 grande ou 2 pequenas
  • Pimentão - 1 vermelho, amarelo e verde,
  • Cebola - 1 pc.
  • Alho - 4 dentes
  • Tomates enlatados - 1 lata (400-450 gr.)
  • Ervilhas - 200 gr.
  • Cominho (Zera) - 1 colher de chá,
  • Sal e pimenta
  • Verdes
  • Iogurte natural - 100 ml.

Corte a berinjela em rodelas, salgue bem e coloque em uma peneira. Depois de meia hora, lave as berinjelas em água limpa e seque com uma toalha de papel. Retire as sementes do pimentão e corte em cubos. Descasque a cebola e pique cubos não muito pequenos.

Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque vegetais previamente preparados, regue com azeite, sal e pimenta. Coloque a assadeira no forno e asse os vegetais a uma temperatura de 220 graus por 20 minutos, até que adquiram uma tonalidade dourada clara.

Lave as ervilhas completamente, coloque em uma panela e adicione os tomates. Moer o cominho em um almofariz para o estado do pó e despeje-o na panela. Despeje tudo com água fria, coloque no fogo, leve para ferver e cozinhe por 40-45 minutos. Adicione os legumes assados ​​à sopa, sal, pimenta e polvilhe com ervas picadas. Antes de servir, coloque em uma tigela de sopa 1 colher de sopa. uma colherada de iogurte.

Turquia com legumes.

Receitas de colesterol alto freqüentemente incluem carnes dietéticas, a mais útil delas é o filé de peru. Tem um teor mínimo de gordura e é muito bom para a saúde. Não deve ser submetido a cozimento forte, portanto, o filé de peru é melhor cozido no vapor.

  1. Peito de peru (filé) - 250 gr.
  2. Abobrinha - 1 pequeno vegetal,
  3. Cenouras - 1 pc.
  4. Pimentão - 1 pc.
  5. Cebola - 1 pc.
  6. Iogurte - 100 ml.
  7. Alho - 2 dentes de alho
  8. Verdes
  9. Sal e pimenta.

Lave o peito, seque com uma toalha de papel e faça pequenos cortes em ambos os lados. Abobrinha cortada em anéis. Descasque e pique as cenouras. Descasque a cebola e corte em meio anéis. Coloque o peito do peru em um fogão lento, sal e pimenta. Cubra o filé com cebola, cenoura e espalhe os anéis de abobrinha por cima. Vapor por 25-30 minutos.

Descasque o alho, passe pela prensa e adicione ao iogurte. Moer verduras com uma faca afiada e despeje em uma mistura de iogurte de alho. Misture bem o molho. Coloque o peito preparado em um prato com legumes e despeje o molho de alho.

Truta em um travesseiro de cebola de batata.

O peixe é um dos principais alimentos na dieta para reduzir o colesterol ruim. Deve ser incluído na sua dieta, se não todos os dias, pelo menos várias vezes por semana. No entanto, é importante escolher variedades magras de peixe, como a truta, que contém quantidades extremamente pequenas de colesterol.

  • Trout é uma carcaça de tamanho médio
  • Batatas - 2 peças.
  • Cebola - 1 pc.
  • Cebolas verdes - um pequeno grupo,
  • Alho - 3 dentes
  • Verdes
  • Sal e pimenta.

Corte o peixe em porções, coloque em uma tigela grande, polvilhe com sal e deixe por 20 minutos. Em seguida, retire a pele do peixe e retire as sementes. Lave as batatas, descasque-as e corte em círculos de 0,5 cm de espessura.

Retire as cascas da cebola e corte em anéis. Descasque e pique os dentes de alho. Cortar os greens muito finamente. Unte uma assadeira com óleo vegetal, espalhe os anéis de batatas, cubra com anéis de cebola, polvilhe com alho, ervas, sal e pimenta. Coloque pedaços de truta em cima de tudo.

Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno por meia hora a uma temperatura de 200 graus. Retire o prato acabado do forno e deixe a folha por 10 minutos sem remover a folha. Sirva o peixe com legumes.

Uma dieta com colesterol alto deve ser seguida durante toda a vida.

A sobremesa mais saudável

Se houver uma violação do metabolismo do colesterol, você pode usar bolo de caqui e mirtilo.

Esta sobremesa é adequada não apenas para pessoas com colesterol alto, mas também para pacientes com diabetes. Este bolo não contém açúcar e farinha, o que significa que ajuda a reduzir o excesso de peso.

Para o teste você precisará de nozes - 80 g., Datas - 100 g., Cardamomo moído - uma pitada.

Para o recheio você precisa de caqui - 2 frutas, datas - 20 gr., Canela - uma pitada, água - ¾ xícara, ágar-ágar - ¾ colher de chá.

O preenchimento é composto dos seguintes ingredientes:

  1. Mirtilos congelados - 100 gr. (você pode levar groselhas negras, mirtilos e outras bagas favoritas),
  2. Ágar-ágar - ¾ colher de chá,
  3. Substituto de açúcar estévia - 0,5 colher de chá.

Retire os mirtilos da geladeira, lave rapidamente com água fria, coloque em uma tigela e deixe descongelar. Coloque as nozes em um liquidificador, moer em um estado de migalhas pequenas e despeje em um prato. Usando um liquidificador, triture as tâmaras em uma pasta grossa, adicione nozes, cardamomo e ligue o dispositivo novamente até que a massa adquira uma consistência uniforme.

Os nossos leitores utilizaram com sucesso o Aterol para baixar o colesterol. Vendo a popularidade deste produto, decidimos oferecer a sua atenção.

Pegue uma assadeira e forre a parte inferior com papel manteiga. Coloque a mistura de nozes noz e limpe bem. Coloque o molde na geladeira por cerca de duas horas e, em seguida, coloque no congelador. Neste momento, você deve fazer o recheio, para o qual você precisa cozinhar em um purê de batatas, tâmaras e canela.

Transfira a massa de frutas acabada para um stewpan e coloque em fogo pequeno. O purê deve aquecer e ficar um pouco mais quente que a temperatura do ar. A mistura deve ser agitada periodicamente. Despeje a água em outro balde, coloque agar-ágar e coloque no fogão. Mexendo continuamente para levar a água a ferver.

Mexendo o purê de batatas com uma colher, despeje um jato de água com agar-agar e misture bem. Retire a forma de massa do freezer e despeje uma camada de recheio nela. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e coloque na geladeira para solidificação.

Despeje o suco de frutas liberado durante o descongelamento de mirtilos em um copo e adicione água, de modo que seu volume seja de 150 ml. (¾ xícara). Despeje o suco em uma panela, adicione agar-ágar e leve para ferver, não esquecendo de mexer constantemente.

Retire o bolo da geladeira, coloque as frutas e despeje o recheio por cima. Deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos 3 horas, e de preferência à noite. Tal bolo será uma decoração maravilhosa para qualquer feriado.

Como comer com colesterol alto é descrito no vídeo deste artigo.

  • Estabiliza os níveis de açúcar por um longo tempo
  • Restaura a produção de insulina pancreática

Feijão de colesterol e suas propriedades benéficas

O colesterol é um lipídio ou gordura que, formando no fígado, está diretamente envolvido no funcionamento do corpo como um todo. Com o seu aumento, sérios problemas de saúde podem surgir. Uma opção para reduzir seu conteúdo é comer leguminosas. Vejamos por que o nível aumenta e qual é o papel que os feijões, as lentilhas, as ervilhas e os feijões desempenham nesse caso com o colesterol. No entanto, primeiro de tudo, você precisa entender que nem todos os tipos de gordura são prejudiciais ao organismo.

Colesterol e suas funções

Como mencionado anteriormente, é gordura e sua formação ocorre no fígado. Está localizado no corpo humano, nomeadamente em cada uma das suas células na membrana plasmática, que é a camada exterior.

  • LDL - lipoproteínas de baixa densidade (colesterol ruim),
  • HDL - lipoproteínas de alta densidade (colesterol bom).

Bom colesterol é de grande importância para os processos metabólicos no corpo e realiza muitas funções.

O perigo de aumentar o colesterol

Na maioria das vezes causa doenças graves como:

  • aterosclerose - entupimento dos vasos sanguíneos devido à formação de placas sobre eles,
  • doença coronariana
  • infarto do miocárdio
  • angina pectoris
  • outras doenças do coração, bem como o sistema vascular,
  • acidente vascular cerebral
  • isquemia.

Métodos de redução

Os métodos mais simples são: dieta, desistir de maus hábitos, tomar remédios, atividade física, remédios populares.

A maneira ótima e necessária para baixar o colesterol. A dieta limita a ingestão de alimentos ricos em gorduras e doces. Além disso, exclua as refeições antes de dormir.

Remédios populares

Hoje há muitos deles. A maioria deles realmente melhora o estado de saúde e limpa as paredes dos vasos sanguíneos, restaurando sua juventude e elasticidade.

Aqui, o uso de alho, o uso de receitas usando azeite e outros são de grande importância. Legumes como lentilhas, feijões, ervilhas e, claro, soja e grão de bico também desempenham um papel importante na redução do seu nível.

Benefícios do Feijão

As leguminosas têm sido, por muitos séculos, produtos prioritários na Rússia e a base da dieta humana. E propriedades úteis foram valorizadas naquele momento e são de grande importância agora.

A quantidade de proteína nas leguminosas está próxima dos produtos de carne, mas é absorvida melhor. Eles contêm um grande número de ácidos requeridos pelos seres humanos, assim como gorduras, vitaminas e minerais. Ervilhas, por exemplo, possuem componentes anti-escleróticos. O potássio e o ácido fólico benéfico presentes nos feijões protegem o corpo humano de doenças infecciosas, limpam o sangue e os vasos sanguíneos. A vitamina B em leguminosas proporciona um risco reduzido de doença cardíaca e vascular. Fibra e fibra alimentar contribuem para a melhoria do sistema digestivo. O manganês que eles contêm ajuda a fortalecer e melhorar a condição do cabelo.

Segundo os nutricionistas, se uma pessoa consome até 150 gramas de legumes diariamente, então, literalmente, após 14 dias, a redução do colesterol será perceptível nas análises. De acordo com o estudo da AMS, a dose ideal para consumo deste tipo de produto por pessoa é de 20 quilos por ano. Como mostra a prática para o mês de comer feijões, ervilhas, lentilhas, grão de bico, feijão e outras culturas semelhantes, os níveis de colesterol são reduzidos em 10%.

Além do acima, o uso de leguminosas é indispensável em dietas dietéticas e vegetarianas. Isto é devido ao fato de que eles fornecem proteínas, mas sem serem acompanhadas por gorduras encontradas em qualquer tipo de carne, mesmo magra. Todas as leguminosas são caracterizadas por estas propriedades, mas a soja e o grão-de-bico desempenham um papel especial.

Grão de bico ou grão de bico são enriquecidos com proteínas, que incluem aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não são produzidos pelo corpo humano. Além disso, sua composição inclui amido, lipídios em uma quantidade muito maior do que em outras leguminosas. Além disso, inclui ácido oleico e linoleico, bem como muitas fibras alimentares.

O grão-de-bico, devido à sua composição, é indispensável na redução do nível de colesterol ruim e lida com facilidade com sua tarefa, funções atribuídas. Os resultados alcançaram 20%.

Soja - Feijão Especial

Soja por causa de propriedades especiais, ou seja, uma ação dupla:

  • efetivamente reduz o colesterol ruim,
  • aumenta o nível de colesterol bom.

Anteriormente, a soja não recebia atenção suficiente e não era usada para fins medicinais. Foi usado como alimento em acompanhamentos, lanches e doces. Alguns até falaram sobre como isso prejudica o corpo.

Muita pesquisa foi feita sobre o seu efeito e a maioria deles provou que traz muitos benefícios para o corpo. Os cientistas ainda não podem determinar por que meios isso ajuda a reduzir o nível de mal e a aumentar o colesterol bom, mas, na sua opinião, as substâncias naturais - as isoflavonas funcionam dessa maneira.

Um efeito especial é conseguido consumindo-o com outros produtos saudáveis ​​e uma dieta equilibrada ideal.

Algumas receitas anti-colesterol

Alguns alimentos simples e saudáveis ​​para reduzir o colesterol ruim. Uma opção ideal seria uma combinação de leguminosas com arroz, bem como trigo mourisco e trigo germinado. Neste caso, o efeito da normalização dos níveis de colesterol será melhorado.

Sim, parece um produto altamente calórico e prejudicial, mas o feijão altera seu efeito. Necessário: feijão ou feijão, claras de ovo batidas, molho de salsa.

Sopa de lentilha

  • algumas batatas - 2-3 peças,
  • lentilhas - 200 gramas
  • cebola - 1 peça,
  • cenoura - 1 peça.

Não frite cebolas e cenouras, você precisa iniciá-los fresco, mais vitaminas são preservadas.

Feijão Flavored - delicioso e saudável

  • qualquer feijão: feijão, grão de bico, ervilha ou lentilha,
  • legumes
  • pasta de tomate ou molho.

Ferva o feijão até ficar cozido. Legumes, frite em uma panela ou ensopado. Adicione o feijão para o prato, despeje os legumes, despeje a pasta de tomate ou molho. Com este prato para o almoço, sobre batatas, bem como arroz, você pode esquecer.

Ervilhas turcas assadas - Lanche com Colesterol Light

  • alho
  • arco
  • pimentões vermelhos,
  • uma pitada de sal
  • ervilhas turcas.

Como cozinhar: coloque o último em pratos pré-untados, polvilhe com temperos e coloque em um forno aquecido a 200 graus. O prato estará pronto em 25 minutos,

Feijão cozido

Despeje um copo de legumes com água durante a noite. De manhã, mude a água e cozinhe os feijões e as ervilhas até ficarem cozidos. Este prato ajudará a reduzir o colesterol em 10-15%. A porção resultante deve ser comida em dois. Para evitar a formação de gás no intestino, você precisa adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio na água.

Legumes: feijões, ervilhas, feijões, lentilhas, grão de bico, ervilhas ou outros com colesterol desempenham um papel importante e são ajudantes eficazes na redução do seu nível. A soja, por sua vez, desempenha um papel especial, por isso não a negligencie. Receitas simples e o uso de pelo menos 150 gramas dessa variedade de produtos vão salvar a saúde e a qualidade de vida, além de estendê-lo. Você só precisa mudar sua dieta, estilo de vida e aterosclerose, bem como outros problemas não serão assustadores.

Como efetivamente limpar os vasos sanguíneos de colesterol?

De tempos em tempos, você ouve amigos falando sobre como eles vão limpar os vasos para resolver problemas de saúde. O termo "limpeza de embarcações" é bastante figurativo, artístico por natureza. Não reflete o componente médico do processo e muitas vezes engana a cabeça de pessoas ingênuas. Os médicos precisam de esclarecimentos: de que vamos limpar e quais vasos?

Como está a limpeza em um corpo saudável?

Existem três tipos de vasos no corpo: arterial, venoso e linfático. Eles servem como um "pipeline" para os respectivos fluidos. Substâncias nocivas, produtos de quebra de tecido, dióxido de carbono, vírus e bactérias, oligoelementos não apenas flutuam no sangue, mas estão em um estado ligado com proteínas, gorduras e carboidratos, fazem parte de sais e ácidos, a secreção de várias glândulas e hormônios.

Para remover substâncias desnecessárias da circulação sanguínea, há um fígado - uma "fábrica" ​​natural para a eliminação de venenos acumulados. Os rins filtram o sangue pelas membranas mais finas, tentando pegar tudo o que você precisa e remover as toxinas. Células imunes assassinas atacam microorganismos e não apenas os destroem, mas deixam informações para seus filhos sobre o tema “amigo ou inimigo”. Vesículas-acinos suaves no tecido pulmonar proporcionam trocas gasosas e saturam as células sanguíneas com oxigênio.

Portanto, para manter o processo de limpeza em um nível suficiente, é suficiente ter órgãos saudáveis ​​ou não interferir em seu trabalho com várias sobrecargas artificiais (gorduras excessivas, álcool, fumo, uso de drogas).

Sobre o colesterol

O colesterol é classificado como uma substância prejudicial que pode causar doença vascular irreversível - aterosclerose. Está na forma de lipoproteína no sangue, ligada a proteínas. Algumas lipoproteínas de baixa densidade são capazes de se depositar na membrana interna de artérias de grande e médio porte danificadas por vírus, especialmente em locais de ramificação. Posteriormente, uma placa aterosclerótica é formada na parede do vaso, contendo cálcio (cal) no interior.

Muitas pessoas acreditam que a limpeza dos vasos sanguíneos do colesterol envolve a remoção de placas, liberando a corrente sanguínea para o fluxo de sangue para os órgãos internos, melhorando seu suprimento de sangue e restaurando as funções prejudicadas. É conveniente usar tais histórias para justificar sua preguiça e falta de vontade de trabalhar em um corpo saudável.

Formas de baixar o colesterol no sangue

Para reduzir a quantidade de colesterol "ruim", várias soluções possíveis:

  • retardar a síntese de lipoproteínas no fígado - possivelmente com a ajuda de estatinas, drogas que afetam este processo (sinvastatina, atorvastatina, rosuvastatina),
  • acelerar a utilização de lipoproteínas e remoção do corpo - isso é feito por drogas que se ligam ácidos graxos para remover o colesterol através dos intestinos, ácido nicotínico, dilatando os vasos sanguíneos e melhorar o fluxo sanguíneo aumenta a proporção de "bom" colesterol,
  • passar sangue através de filtros que podem capturar colesterol,
  • limitar a ingestão de colesterol com alimentos - é necessário abordar certas necessidades dietéticas não como os custos de tempo de um procedimento de limpeza, mas lutar por uma dieta saudável por idade,
  • usar remédios populares, na maioria das vezes sua ação é destinada a melhorar a função de limpeza de órgãos, aumentando o metabolismo global, fornecendo uma quantidade suficiente de vitaminas e minerais, ácidos orgânicos, destruindo microorganismos patológicos e estimulando a imunidade.

Método de hemocorreção extracorpórea

A essência do método é a purificação mecânica do sangue do colesterol e outras substâncias nocivas. Em um paciente sob condições de esterilidade completa perto da sala de cirurgia, 200 a 400 ml de sangue são retirados, passam por filtros especiais e são injetados de volta em uma veia. Tais procedimentos precisam passar por 7-10. Naturalmente, todo o volume de sangue (4,5 - 5 l) não pode ser substituído. O paciente durante algum tempo sente uma melhora devido ao aumento do fornecimento de sangue ao cérebro, remoção de sais de metais pesados, então os sintomas da aterosclerose aumentam novamente.

O efeito de limpeza da dieta

As exigências dietéticas se resumem à exclusão de alimentos ou restrições: carne gordurosa, frita e defumada, salsichas, molhos picantes e temperos, banha e gorduras animais, doces e produtos culinários, doces, creme azedo e maionese, amendoim, pão branco, alcoólicas e carbonatadas bebidas doces.

Você pode comer: aves cozidas ou ensopadas e carne de caça, óleo vegetal, cereais em forma de cereais, muitos legumes e frutas, pratos de peixe cozido, leite desnatado, kefir e queijo cottage, pão de centeio com farelo, chá verde e preto, café não mais que uma xícara por dia.

Regime de beber: para um bom estado dos vasos, é necessário beber diariamente de um ano e meio a dois litros de água pura. Este montante não inclui sopa, frutas cozidas, chá, café e outros pratos líquidos.

Especialistas acreditam que por um mês de tal dieta, você pode reduzir o colesterol em 10% sem drogas.

Exemplos de receitas de limpeza folclórica

Passe por um moedor de carne 300 g de alho e dez limões com casca, misture, coloque em um frasco de três litros e despeje a água fervida morna, deixe por três dias. Após o esforço, beba 1/3 xícara três vezes ao dia antes das refeições. Em vez de água, você pode adicionar um kg de mel, misturar bem e levar até quatro colheres de chá durante o dia.

Tintura de álcool de um limão, duas cabeças de alho e cinco folhas esmagadas de louro por meio litro de vodka. Insista por um mês. Depois de forçar, tome duas colheres de chá depois de uma refeição.

Decocção de grama imortelle, erva de São João, flores de camomila e brotos de bétula é preparada da melhor maneira em uma garrafa térmica. Despeje uma colher de chá de toda a composição, despeje dois copos de água fervente, insista não mais do que vinte minutos. Tome uma bebida de manhã e à noite. Para melhorar a limpeza do colesterol, recomenda-se adicionar o mel.

Uma decocção de cinco colheres de agulhas jovens picadas, três colheres de cascas de cebola e roseira levanta uma garrafa térmica de litro durante a noite. Beba durante o dia em três a quatro doses com mel.

Durante essa limpeza, você precisa lembrar sobre a possibilidade de intolerância individual a ingredientes individuais. Os cursos de terapia devem ser repetidos trimestralmente. E é bom adicionar ginástica, caminhar, nadar na piscina e fazer dieta. Certifique-se de verificar o seu nível de colesterol e consulte o seu médico.

Como baixar o colesterol no sangue com nutrição

Comer com colesterol alto envolve a exclusão de alimentos que o contém em grandes quantidades - isto é alimento de origem animal, ou seja, peixe, leite, carne, miudezas. A regra básica da dieta é minimizar as refeições com gorduras saturadas. Assim, as porções de carne precisam ser reduzidas para 100-150 g, descascar frango, descartar creme de leite e creme, manteiga e maionese. Além dessas regras, você precisa ouvir mais algumas dicas:

  1. usar suco de limão ou azeite de oliva como molho de salada,
  2. Use métodos de cozimento saudáveis: fervura, cozimento, cozimento a vapor,
  3. incluir mais fibras encontradas em vegetais
  4. comer mais vezes, mas em pequenas porções com um intervalo de 3 a 4 horas,
  5. com as costumeiras 3 refeições por dia, faça lanches.

Como manter uma dieta para colesterol alto em mulheres e homens

A dieta para baixar o colesterol é especialmente indicada para aqueles que têm problemas com o sistema cardiovascular ou estão em risco para tais patologias. Com um desequilíbrio no menu de dieta por uma semana para reduzir o colesterol, você precisa incluir ácidos graxos poliinsaturados. Eles são encontrados em frutos do mar, peixes oleosos e óleo de peixe. A quantidade padrão de ingestão de colesterol no corpo é de 300g, mas para reduzir o nível é necessário reduzi-lo a 250g e fazer um cardápio de acordo com essa condição.

Hipocolesterol

Esta substância com moderação é útil para o corpo, porque é um elemento integrante na construção de membranas celulares, está envolvida no fortalecimento do sistema imunológico. A primeira coisa a fazer é calcular o número de alimentos que devem ser incluídos no cardápio da dieta por uma semana para reduzir o colesterol:

  1. As placas de proteína devem ser ligeiramente limitadas: a norma protéica diária deve ser de 80-100g A dieta hipocolesterolêmica deve ser baseada em peito de frango sem pele, peixe, proteínas vegetais encontradas em feijões, nozes, ervilhas ou soja.
  2. A taxa diária de gordura é 40-50 g, incluindo óleo vegetal: oliva, linhaça, gergelim e girassol.
  3. Os hidratos de carbono só devem repor as reservas de energia, pelo que apenas alimentos lentos devem ser consumidos: frutas, legumes, pão integral, cereais, massas duras.

Hipolipemiante

Esta opção de dieta é indicada para o metabolismo lipídico prejudicado, i.e. gorduras no corpo. Além do colesterol, estes incluem triglicerídeos e fosfolipídios. Uma dieta para restaurar o metabolismo da gordura é aumentar a quantidade de gorduras vegetais e reduzir ou eliminar completamente os animais. Os alimentos no cardápio por uma semana para baixar o colesterol devem ser de baixa caloria, mas nutritivos. As porções devem incluir uma pequena quantidade de proteína na forma de carne magra, carboidratos complexos encontrados em cereais e fibras de frutas e legumes.

Produtos de colesterol

Todos os produtos podem ser divididos em aumentar e diminuir o colesterol. Recomenda-se que o primeiro seja total ou parcialmente limitado para uso, e este último deve ser incluído em grandes quantidades na dieta. Ao compilar uma lista de alimentos recomendados e proibidos, você pode planejar seu cardápio diário e sua dieta durante toda a semana com antecedência, porque comer para reduzir o colesterol pode ser uma quantidade ilimitada de tempo.

Aumentando o colesterol no sangue

Lista de produtos proibidos

  • costeletas
  • carne de porco
  • cordeiro
  • gordura
  • bifes
  • almôndegas
  • salsichas
  • miudezas de carne, i.e. pulmões, fígado, rins e cérebro
  • carnes defumadas
  • carne enlatada
  • salsichas
  • salsichas
  • carne vermelha
  • pele de pássaro

Produtos de peixe e frutos do mar

  • ovas de peixe e fígado
  • moluscos
  • lagostim
  • camarão
  • caranguejos
  • esturjão

Pão Premium

Bebidas com cafeína

Óleo de coco e dendê, carne de porco e óleo de cozinha, margarina, óleo vegetal refinado

Laticínios com alto teor de gordura, especialmente doces

Excretando o colesterol do corpo

Alimentos para baixar o colesterol

Fruta com a pele, exceto banana e uvas

Produtos lácteos com baixo teor de gordura

Legumes frescos, cozidos ou assados

Pão grosso

  • água mineral
  • bebida de fruta
  • sucos espremidos na hora
  • água limpa

Pratos de carne

Um prato saboroso e saudável com colesterol alto é guisado de peru com batatas. Peito pré-peru cozido por 1-1,5 horas. O caldo em que a mama foi cozida deve ser drenado. Ferva um pouco em água fresca e preencha as batatas. Depois que as batatas estiverem cozidas, você precisa adicionar legumes - tomates e pimentões.Ferva mais alguns minutos e adicione salsinha e endro. Recomenda-se a salga de batatas cozidas depois de cozinhar.

Turquia assada com batatas

Outro delicioso prato de colesterol é o peito de frango assado no forno. Anteriormente, ele pode ser conservado em várias ervas de tempero. A carne deve ser marinada por 30 minutos e depois assada por 60 minutos. A temperatura deve ser em torno de 1800C. O peito será suculento e perfumado e adequado como um complemento para mingau, sopa de legumes, etc.

Purê de sopa de carne é ótimo para pessoas com colesterol alto. Para este prato você precisa dos seguintes produtos:

Também nesta sopa você pode adicionar verduras a gosto e um pouco de sal. Primeiro, a carne é cozida, depois de fervida, a água é drenada e uma nova é despejada. 20 minutos depois disso, a carne ainda está cozida e, em seguida, batatas picadas, cenouras e aipo são adicionados. Após 15 minutos de cozimento, o brócolis é adicionado à sopa até ficar macio. Depois disso, a sopa é removida do calor. Tudo o que foi cozido é batido com um liquidificador para a consistência de um creme.

Há uma receita de colesterol alto - zrazy com trigo sarraceno. Este é um prato muito saboroso e saudável, além disso, a quantidade de gordura é 8 g, o que significa que a concentração de colesterol é reduzida. Para cozinhar, você precisa de carne (100 g), um pouco de pão - cerca de 15 g, trigo mourisco a gosto, um pouco de manteiga (cerca de 5 g).

Trigo mourisco zrazy

A carne precisa ser torcida através de um moedor de carne, é melhor fazê-lo 2 vezes. Mergulhe o pão em água ou leite e, em seguida, esprema e adicione ao recheio de carne. Correr juntos novamente através de um moedor de carne. Mingau de trigo mourisco deve ferver até ficar cozido e, em seguida, deixe ferver no forno por cerca de 1 hora. Manteiga é adicionada ao mingau.

Uma camada é feita de carne picada, trigo mourisco é colocado no meio e, em seguida, é coberto com carne picada. Você precisa cozinhar tal zrazy cozido no vapor. Este prato é recomendado para muitas doenças do trato gastrointestinal, rins, hipertensão, etc.

O mingau principal que ajuda com o colesterol é aveia. Recomenda-se comer com muitas doenças, nomeadamente, com patologias do trato gastrointestinal, diabetes, etc. Farinha de aveia deve ser substituída pelo uso de sanduíches. Você pode cozinhar mingau da maneira clássica, ou comprar cereais especiais. Farinha de aveia pode ser cozida tanto em água e em leite com baixo teor de gordura.

Além disso, você pode cozinhar todos os tipos de cereais integrais. Você pode comê-los com legumes, uma pequena quantidade de carne, etc.

Também é útil comer arroz, trigo mourisco, mingau de aveia, acrescentando vários doces:

  • mel
  • frutas - pêssego, morangos, etc.
  • geléia
  • legumes
  • cogumelos
  • frutos secos - damascos secos, ameixas e passas.

Pratos de peixe

Os médicos recomendam a substituição de carne por peixe do mar por colesterol alto. Você pode cozinhar um prato muito saboroso - salmão assado com especiarias. Você precisa pegar alguns pedaços de salmão (você pode outros peixes) e ralá-los com limão ou lima. E também um pouco de sal e pimenta. Por um tempo, o peixe é refrigerado.

Neste momento, os tomates devem ser derramados com água fervente, descascados e picados. Você também precisa cortar o manjericão. O peixe é colocado sobre uma folha previamente lubrificada com azeite de oliva. Uma mistura de tomate, manjericão e limão picado é espalhada nos bifes. A folha deve ser embrulhada e enviada ao forno por 20 minutos, depois por mais 10 minutos com a folha aberta. Tal prato com colesterol alto deve ser ingerido com uma salada de vegetais frescos.

Bolinhos de peixe. Para prepará-los, você precisa de peixes com variedades de baixo teor de gordura (cerca de 300-500 gr). Moer o peixe e adicione mais vegetais:

  • arco
  • couve flor
  • ervilhas congeladas.

Legumes podem ser finamente picados ou moídos, exceto ervilhas. Para saborear, sal, pimenta e endro são adicionados. Costeletas são assadas no forno em papel manteiga por 15-20 minutos.

O acima é um fragmento introdutório do livro de 100 receitas de colesterol alto.Saborosa, saudável, sincera, cura (Irina Vecherskaya, 2013) fornecida pelo nosso
book partner - empresa
Litros

Compre e baixe a versão completa
livros em
Formatos FB2,
ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF e outros

Produtos com alto teor de colesterol

Azeite contém a maior quantidade de gordura monoinsaturada. Melhora o trabalho da vesícula biliar. Se você beber azeite com o estômago vazio diariamente, então as placas de colesterol simplesmente não serão depositadas nos vasos.

O óleo de semente de algodão reduz o colesterol.

Legumes Acredita-se que a nutrição de uma pessoa saudável deve conter 400 g de vegetais (exceto batatas) diariamente e durante todo o ano. Pelo menos um terço deveria estar fresco. Dos vegetais disponíveis podem ir repolho, cenoura, beterraba. Cenoura limpa o sangue, remove venenos do corpo, promove a reabsorção de coágulos sanguíneos. Você precisa comer 2 cenouras por dia. O nabo tem um poderoso efeito de redução do colesterol. Berinjelas, todos os melões e culturas de abóbora também são úteis: pepinos, abobrinha, abobrinha, abóbora.

Salada traz ácido fólico para o corpo, ajuda o desenvolvimento de novas células no corpo.

De aves de capoeira, você precisa comer peru e frango (pato e ganso são alimentos que contêm grandes quantidades de colesterol). Aves de capoeira devem ser cozidas sem pele, porque tem um máximo de colesterol e gordura.

Da carne, deve-se comer carne de vitela, carne de carneiro jovem, sem gordura visível, carne com baixo teor de gordura e coelho.

Peixe e marisco. O peixe deve estar na dieta o tempo todo, e quanto mais gordo o peixe, mais benefícios ele trará. O uso constante de peixe não permite que o colesterol seja depositado nas paredes dos vasos sanguíneos. O peixe não precisa ser caro. Até mesmo arenque comum contém vitaminas A, B, D, ômega-três ácidos graxos. Sardinha, espadilha, cavala, salmão, arenque - 2-3 porções de 200-400 g por semana. Atum, bacalhau, arinca, linguado - sem restrição.

Quaisquer legumes atrasam a absorção e deposição de gorduras. Ervilhas verdes também são úteis na medida em que dão ao corpo energia adicional. Feijão é útil.

Frutas cítricas contêm um grande número de vitaminas que protegem os vasos sanguíneos. Toranja e limão contêm vitamina P, que aumenta a ação da vitamina C (ácido ascórbico) e aumenta o tônus ​​vascular.

As nozes são a fonte mais completa de vitamina E. Esta vitamina fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. As nozes também contêm fosfolipídios - substâncias que reduzem o colesterol, e o setosterol, que retarda a absorção do colesterol no trato digestivo. No dia em que você precisa comer 3-4 nozes. Amêndoas úteis.

Cebola, alho atrasar o envelhecimento dos vasos sanguíneos, limpar o corpo de depósitos de cal e gordura. O alho é usado para prevenir coágulos sanguíneos. Também diminui a pressão arterial.

As maçãs são ricas em pectina, que fortalece os vasos sanguíneos. As fibras contidas na casca da maçã impedem o desenvolvimento da obesidade. Para a prevenção, você precisa comer 1-2 maçãs por dia.

Mingau, cereais são comuns, não instantâneos. Em geral, você não precisa usar nada em saquinhos, cubos, potes, copos, porque esses produtos contêm um grande número de aditivos e conservantes, realçadores de sabor, especialmente o glutamato de sódio, que causa palpitações e transpiração. Tente cozinhar mingau na água.

Farinha de aveia é garantida para reduzir o colesterol com o uso regular, mesmo se o colesterol é muito alto. Aveia contém muita vitamina A, vitaminas do complexo B, é rica em proteínas, carboidratos, potássio, zinco, flúor, oligoelementos e aminoácidos. Fibra dietética de aveia perfeitamente limpa o corpo. O maior efeito da farinha de aveia pode ser obtido se você comer de manhã, com o estômago vazio.

As sopas devem ser comidas vegetais, grossas com muitas batatas, vegetarianas.

Sucos Abaixe o colesterol se você os beber no almoço ou no jantar. Um copo de suco, ou uma mistura de sucos, é suficiente por dia.

Frutos secos sem açúcar são constantemente necessários no corpo.

Pão da farinha integral, cereal, massa do trigo duro.

Queijo cottage baixo teor de gordura, kefir, iogurte.

Vieiras, ostras.

Bebidas de frutas, picolés.

Das bebidas você precisa beber chá, água, bebidas sem açúcar. Beber vinho tinto: uma xícara por dia aumenta o nível de colesterol "bom".

De temperos use pimenta, mostarda, especiarias, vinagre, limão, iogurte.

Os ovos. Apenas 3 ovos por semana são recomendados, incluindo os ovos usados ​​na preparação de outros produtos. Os ovos não devem ser completamente excluídos, porque eles também contêm substâncias anticolesterol (lecitina, etc.).

Manteiga Dentro de 2 colheres de chá sem um top (dois sanduíches com manteiga), você deve comê-lo precisamente porque também contém substâncias de colesterol.

Os produtos lácteos devem ser de baixo teor de gordura ou sem gordura. O colesterol contido neles é absorvido muito rapidamente, entra na corrente sanguínea quase imediatamente, portanto, uma grande quantidade de produtos lácteos com alto teor de gordura não deve estar em sua dieta. Requeijão - 0% ou 5%, leite - um máximo de 1,5%. Do mesmo modo, todos os produtos lácteos azedos: o kefir é tanto 1% como não gordo.

Queijos Dê preferência a queijos com teor de gordura inferior a 30% - Suluguni, Adiggo, Ossétia, Brynza, Poshekhonsky, queijos do Báltico.

Pão de farinha fina.

Peixe frito em óleos vegetais líquidos.

Mexilhões, caranguejos, lagostas.

Variedades de carne magra, cordeiro, presunto, fígado.

Batatas fritas e cozidas.

Confeitaria, doces, cremes, sorvetes com gorduras vegetais.

Nozes: amendoim, pistache, avelã.

Bebidas alcoólicas, bebidas doces.

Molho de soja, maionese de baixa caloria, ketchup.

Maionese Saladas de temporada com iogurte, kefir, creme de leite com baixo teor de gordura.

Massas de coalhada, coalhada, pães, pão premium, camarão, lula, margarina dura, banha de porco, sorvete de creme, pudins, bolos, biscoitos, doces.

Laticínios gordurosos, carne vermelha (carne bovina e suína), margarina.

De vegetais você não pode comer rabanetes, rabanetes, alecrim, espinafre.

Manteiga pão, massas feitas a partir de variedades de trigo mole.

Leite integral, laticínios gordurosos e queijos.

Ovos fritos em gorduras animais ou margarinas duras.

Sopas em caldo de carne.

Peixe frito em animais, vegetais sólidos ou gorduras desconhecidas.

Lula, camarão, caranguejo.

Carne de porco, carne gorda, pato, ganso, salsichas, salsichas, pastas.

Manteiga, gordura de carne, banha, margarinas duras.

Batatas, outros vegetais fritos em animais ou gorduras desconhecidas, batatas fritas, batatas fritas.

Cozimento, doces, cremes, sorvetes, bolo de gordura animal.

Cocos salgados.

Café, bebidas de chocolate com creme.

Temperos: maionese, creme azedo, salgado, cremoso.

Suplementos de redução de colesterol

Vitamina E. É um antioxidante muito poderoso. Acredita-se também que impede a destruição do colesterol LDL e, assim, impede a formação de placas gordurosas. Estudos mostraram que as pessoas que tomam vitamina E têm um risco reduzido de doença cardíaca.

Ômega três ácidos graxos. Contido principalmente em óleo de peixe. Eles foram comprovados para proteger contra a inflamação, prevenir coágulos sanguíneos e triglicerídeos inferiores. Tudo isso ajuda a reduzir o risco de aterosclerose. O ômega-3 pode ser consumido na forma de suplementos ou obtido a partir de produtos naturais: semente de linhaça, colza e óleo de prímula.

Chá verde. O chá verde contém compostos que impedem a ocorrência de aterosclerose. Estes fitoquímicos (ou polifenóis) melhoram o metabolismo lipídico e diminuem o colesterol. Além disso, eles também são antioxidantes.

O alho. Está provado que o alho tem propriedades para diluir o sangue, o que, por sua vez, impede a formação de coágulos nas artérias.Além disso, foi provado que reduz o colesterol. Alho picado cru é recomendado.

Proteína de soja ajuda a diminuir o colesterol, aumentando a secreção de ácidos biliares.

A genisteína também desempenha um papel importante na prevenção da oxidação do colesterol LDL, uma vez que possui propriedades antioxidantes.

Ácido nicotínico (vitamina B3). Sua principal função é mobilizar ácidos graxos em todos os tecidos do corpo. Isso ajuda a reduzir a quantidade de triglicerídeos produzidos pelo fígado, o que, por sua vez, ajuda a diminuir o LDL. Os níveis de HDL podem ser aumentados em até 30%, o que torna o ácido nicotínico extremamente eficaz.

Ácido Fólico, Vitamina B12 e Vitamina B6. Verificou-se que os baixos níveis de vitaminas B12 e B6 levam a um aumento nos níveis de homocistina, o que afeta negativamente o funcionamento do coração. Isso aumenta significativamente o risco de desenvolver aterosclerose e doença coronariana.

Café da manhã: nós cozinhamos omelete com carne, (140 gramas), mingau de trigo sarraceno, chá com leite (baixo teor de gordura).

2º café da manhã: salada de alga marinha.

Almoço: sopa de cereais (cevada com legumes, com adição de óleo vegetal, costeletas no vapor, acompanhamento de legumes. Para a sobremesa, uma maçã.

Lanche da tarde: despeje a rosa mosqueta térmica (200 ml de decocção), pão de soja (50 g).

Jantar: pilaf de frutas, peixe assado, chá com leite.

À noite: kefir (200 ml).

Café da manhã: cozinhar mingau de trigo sarraceno solto, chá.

2º café da manhã: uma maçã.

Almoço: cevada (sopa) com legumes e óleo vegetal,

Bifes de carne ou almôndegas, legumes cozidos (cenouras), compota.

Lanche: preparar uma rosa mosqueta.

Jantar: corte legumes em uma salada, tempere com óleo vegetal. Peixe assado com molho. Batata Chá

À noite: um copo de kefir.

Café da manhã: omelete de proteína com leite, manteiga e creme azedo, ou aveia com leite e manteiga, salada de legumes com ervas, chá ou café com leite.

2º café da manhã: desfaça o queijo cottage com um pouco de açúcar, adicione uma maçã, um copo de caldo de rosa silvestre.

Almoço: cozinhar sopa de legumes com batatas, couve, cenoura e tomate. Ferva a carne e sirva com um prato lateral. Maçãs Estufadas

Jantar: Tostas, pão branco, açúcar, frutas frescas, uma bebida rosa mosqueta. Refogado de repolho com peixe (zander), pilaf com frutos secos, chá.

À noite: um copo de iogurte.

Produtos de abelhas para vasos sanguíneos e coração

O mel é incrivelmente útil para o sistema cardiovascular, melhora a atividade cardíaca, estimula a circulação sanguínea, melhora os processos metabólicos e ajuda a saturar tecidos com oxigênio. É por isso que introduzir o mel em sua dieta diária, ele pode ser consumido 50 g por dia, uma hora antes ou após as refeições.

Com base na própolis para melhorar a composição do sangue, o fluxo sanguíneo e como agente de fortalecimento geral: misture 25 gotas de tintura de própolis com um quarto de xícara de leite um pouco aquecido, tome três vezes ao dia meia hora antes das refeições.

Com base no leite materno para limpar os vasos sanguíneos e normalizar a atividade cardíaca: misture a geleia real fresca com mel de trigo mourisco natural (1: 10), tome três colheres de chá meia colher de chá meia hora antes das refeições.

Com base no suco de mel e rabanete contra a aterosclerose vascular: misture mel de tília natural com suco de rabanete (na proporção de 1: 1), tome uma colher de sopa 3 a 4 vezes ao dia durante um mês.

Para normalizar os processos metabólicos: diariamente após o despertar, beba um copo de água potável com a adição de uma fatia de limão e uma colher de chá de mel.

Colesterol elevado - fatores patológicos

Processos metabólicos naturais no corpo estão diretamente relacionados à quantidade total de colesterol no sangue. Em si, a substância é necessária para cada pessoa para a produção completa de hormônios importantes para o sistema reprodutivo humano, ácidos graxos essenciais e um determinado complexo vitamínico.

Em uma quantidade normal, o colesterol ajuda a remover rapidamente numerosos elementos tóxicos do corpo, isto é, desempenha importantes funções regulatórias.

Tais benefícios são fornecidos apenas com uma quantidade aceitável de colesterol. Se seu volume aumenta, a pessoa e seu corpo enfrentam efeitos diretamente opostos. O excesso de colesterol é a causa de um grave distúrbio circulatório, a formação de placas ateroscleróticas, o entupimento das artérias e todas as conseqüências adversas resultantes.

Um aumento no colesterol pode ser causado por uma variedade de razões:

  1. Quilos extras
  2. Desordem metabólica,
  3. Tendo um problema como diabetes,
  4. Desequilíbrio na pressão arterial,
  5. Disfunção tireoidiana
  6. Problemas hepáticos
  7. Gota
  8. Modo de vida errado.

Se a aterosclerose se desenvolveu a um nível suficientemente sério, é impossível curá-la sem o uso de drogas. No início do desenvolvimento da doença, é perfeitamente possível uma mudança no estilo de vida, o abandono dos maus hábitos e a adesão a uma dieta adequadamente equilibrada.

Os benefícios de uma dieta com colesterol alto

Para reduzir efetivamente o nível total de colesterol no sangue, você deve consultar um médico. Só ele é capaz de desenvolver uma dieta competente que tenha um efeito benéfico no corpo.

Com a ajuda de uma dieta e as receitas corretas de colesterol alto, você pode obter os seguintes benefícios:

  • Gestão de peso eficaz
  • Mantendo-se em forma
  • Na fase inicial, o tratamento medicamentoso e cirúrgico pode ser evitado.

A base e base de um esquema nutricional útil é reduzir a quantidade de gordura consumida, o consumo de uma grande quantidade de alimentos vegetais.

Regras de dieta

Seguir uma dieta com colesterol elevado não implica restrições rigorosas que levem à exaustão física e nervosa de uma pessoa que sofre desta patologia. Um grande número de pratos e produtos são permitidos, o principal é escolher e cozinhá-los corretamente, observando receitas especiais para o colesterol alto.

Então, quais produtos podem ser consumidos sem nenhum problema:

  • Farinha - bolachas dietéticas, pão e massa, mas apenas produtos de tipos de trigo duro,
  • Cereais - trigo, trigo mourisco, aveia. Deve ser cereais preparados estritamente na água, em casos extremos, em leite com baixo teor de gordura,
  • Proteínas e carne - aves de capoeira magra, peixe. O produto deve ser cozido ou cozido,
  • Todos os tipos de produtos lácteos, mas com um teor de gordura de 1 a 1,5%,
  • Frutas e bagas - frescas ou congeladas
  • Ovos - se com gema, em seguida, 3-4 vezes ao dia, a proteína pode ser consumida em uma quantidade ilimitada,
  • Todos os tipos de frutos do mar,
  • Uma variedade de vegetais. Muitas receitas de colesterol alto com base em diferentes tipos de repolho, o que é muito útil para o corpo. Não menos úteis são cenouras, pepinos, abobrinhas, beterrabas, batatas e todos os tipos de verduras.

Existe algum colesterol em gordura e pode ser ingerido com colesterol alto?

Suas bebidas autorizadas podem ser consumidas em qualquer quantidade de chá verde ou de ervas. Você pode efetivamente combinar receitas de colesterol alto com tília, camomila, erva de São João e chá de rosa mosqueta. Também é permitido beber vinho tinto nas quantidades mais moderadas.

Ao comer esses alimentos, você pode diminuir o colesterol total em um tempo relativamente curto. Isso só é possível com a exclusão completa de produtos nocivos ao corpo, dentre os quais podemos distinguir os seguintes:

  • Chás e café fortemente fermentados
  • Todos os tipos de doces - bolos e doces,
  • Carnes gordas ou grandes quantidades de gordura. Ao mesmo tempo, não é recomendado comer rins, fígado, caviar,
  • Várias carnes defumadas, peixe picante e salgado,
  • Produtos feitos de trigo mole
  • Sêmola de leite cozida no leite
  • Frutos secos pré-cristalizados
  • Rabanete e rabanete
  • Espinafre e azeda.

A exclusão desses alimentos e bebidas pelo menos durante o período de tratamento ajudará a reduzir o colesterol o mais rápido possível, melhorar a saúde geral e até mesmo reduzir o peso.

Opções e menus de dieta de amostra

No processo de tratamento da aterosclerose e colesterol alto, você deve não apenas enriquecer sua dieta com produtos de qualidade, mas também seguir certas regras para a alimentação. A dieta diária deve ser dividida em 5-6 recepções. Aqui estão as receitas mais simples, mais úteis e eficazes para colesterol alto, distribuídas na hora de comer.

Primeira refeição

Para o café da manhã, você pode consumir os seguintes pratos:

  • Farinha de aveia ou mingau de trigo sarraceno, temperada com manteiga e chá verde,
  • Omelete de ovo e chá com leite desnatado.

Essas receitas com colesterol alto ajudam a saturar o corpo sem prejudicá-lo e reduzir a quantidade de substâncias nocivas.

Pela razão que você precisa comer com mais freqüência e pouco a pouco, lanches não podem fazer. Entre as opções mais comuns estão as seguintes:

  • Saladas de legumes e azeite, é aconselhável adicionar algas a eles,
  • Maçã
  • Queijo cottage baixo teor de gordura.

Tudo isso é comida muito saborosa e saudável, o que ajudará a não sentir fome até o almoço.

Na hora do almoço, uma pessoa toma a segunda dieta principal de todos os dias. Entre as receitas mais populares incluem:

  • Várias receitas para sopas de cereais e vegetais, em que no final da cozedura você pode adicionar uma pequena quantidade de óleo vegetal. Bolos de carne ou peixe e compota,
  • Carne ou peixe cozido no vapor, sopa cozida no cereal sem fritar, maçã fresca ou compota.

Como pode ser visto acima, o almoço deve consistir em alguns pratos. Compota e chá depois de comer pode ser bebido após cerca de 20-30 minutos.

À tarde, você pode comer um pequeno pedaço de pão de soja ou farelo de trigo, bem como um caldo de rosa silvestre.

À noite, as receitas de colesterol alto devem ser leves e não oleosas. O menu aqui pode ser o seguinte:

  • Salada de vegetais com óleo de linhaça ou azeite, peixe cozido ou assado, bem como chá com leite desnatado,
  • Batatas - cozido ou cozido, salada de legumes e chá verde,
  • Repolho assado com peixe e chá no vapor,
  • Pilaf com frutas secas, frutas frescas e decocção de ervas.

Estas são opções de jantar ideais, cuja preparação ajudará a se livrar do excesso de peso e colesterol alto. Vale a pena saber que esta não é a refeição final. Para ir para a cama com falta de fome, você precisa de um pequeno lanche - beber kefir ou iogurte.

Vegetais sazonais diferentes são bastante úteis. Se você não quiser comê-los crus, você pode assar legumes. Uma das receitas mais populares para o colesterol elevado é a seguinte. Legumes são cortados em camadas finas, um pouco de creme de leite é adicionado e até mesmo polvilhado com queijo. Asse a comida até estar totalmente cozido.

Dieta hipocolesterol - tabela número 10, um menu aproximado para a semana

É aconselhável incluir na dieta tais receitas em que maçãs, mirtilos e groselhas verdes estão presentes.


Regras para a aquisição e preparação de alimentos

Dieta com colesterol alto tem um efeito muito positivo. As regras nutricionais não só reduzem a quantidade total de substâncias nocivas, mas também melhoram o estado do coração, os vasos sanguíneos e ajudam o excesso de peso. Se você aderir à dieta apresentada a você, você pode encher seu corpo com fibras alimentares e vitaminas E, A, B, bem como queimadores de gordura naturais.

Para obter um resultado positivo, é importante saber não apenas como cozinhar alimentos e pratos diários, mas também o que é melhor comprar para sua preparação.

Aqui estão as regras mais básicas:

  1. Aves e peixes devem ser magros.No processo de cozimento, é importante cortar todas as camadas gordurosas. É estritamente proibido comprar e cozinhar produtos semi-acabados e miudezas.
  2. É inaceitável consumir gorduras animais em todas as suas formas.
  3. Não use óleo de palma, apenas azeite, linhaça, soja e ao mesmo tempo prensado a frio.
  4. Diferentes bolos, sorvetes, bolos são ricos em gorduras e carboidratos. É melhor recusar.
  5. Algum cuidado é necessário no processo de consumir carboidratos complexos, já que sua quantidade total na dieta diária é de 50%. Grumos e cereais devem ser fervidos em água e com uma quantidade mínima de sal. Flocos de milho ou aveia são melhor consumidos pela manhã. Se o paciente não comer carne, ele pode ser efetivamente substituído por proteínas vegetais não menos úteis - feijão, ervilha e soja.
  6. Pão, mesmo dietético, não deve ser consumido mais de 5 fatias por dia.
  7. Ao escolher cereais, vale a pena dar preferência a grãos que não tenham sido processados, por exemplo, comprando não arroz branco, mas marrom ou silvestre.
  8. Uma dieta com uma quantidade de sal não superior a 6 gramas, bem como com a exceção completa do café, permite reduzir o colesterol em 20% em pouco tempo.
  9. Todas as receitas apresentadas podem ser combinadas com uma pequena quantidade de vinho tinto, que tem um efeito positivo nos vasos sanguíneos e no corpo como um todo. A fim de não prejudicar o fígado e o cérebro ao mesmo tempo que a recuperação do sangue, o vinho deve ser bebido numa quantidade não superior a 0,5 copos por dia.